Coza as batatas e esmague-as até obter um puré. Em seguida, coza o bacalhau.

Desfie, acrescente o bacalhau fumado picado e a pasta de camarão. Envolva bem com o puré de batata, o bacalhau, as ervas picadas e o cebolinho cortado às rodelas.

Transforme em bolinhos de 90gr e leve ao abatedor para firmar.

Entretanto, bata 2 ovos até levantar ligeiramente e envolva com o preparado. Passe os bolinhos pelos ovos e pane com panko.