Gyozas de Borrego

Recheio

• 200g Pernil de Borrego desfiado
• 50g Pak Choi
• 5g Cebolinho
• 3g Ras el Hanout
• q.b. Óleo de Sésamo
• q.b. Sal
• q.b. Pimenta Preta
• q.b. Folha de Gyoza

Preparação

Picar a pak choi e o cebolinho e juntar à carne de borrego. Temperar com o ras el hanout, óleo de sésamo, sal e pimenta. Fazer bolas com cerca de 40gr, colocar sobre a folha de gyoza, pincelar com água uma das extremidades e fechar.

Cozer em água a ferver 2 a 3 minutos, ou cozer a vapor 8 a 10 minutos. Finalizar numa frigideira com azeite e deixar corar em ambos os lados.

Molho

• 100ml Molho de Soja
• 50ml Maple Syrup
• 50ml Vinagre de Arroz
• 10gr Gengibre Ralado

Preparação

Junte os ingredientes e misture bem. Guarde no frigorífico até servir.