Salame Stofelotto

O Salame Stofelotto é uma expressão autêntica da tradição de Ferrara, onde os sabores intensos e a mestria artesanal se unem em cada fatia. Feito a partir de uma mistura equilibrada de carne de porco do ombro e da barriga, é temperado com vinho branco e um toque distinto de alho fresco, que lhe confere um aroma inconfundível e uma personalidade marcante. A sua aparência rústica revela o cuidado da sua cura que tem no mínimo 52 dias, que respeita os métodos ancestrais. Envolto em tripa natural, este salame é uma viagem ao coração da charcutaria italiana, onde cada detalhe conta uma história de paixão e saber-fazer.

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